Caratteristiche

Mercatini di Natale

Caratteristiche del Tartufo

Il tartufo può avere diversi colori, forme e dimensioni; la differenza tra un tartufo e l'altro si basa principalmente sul  tipo di terreno di crescita; al momneto della raccolta può assomigliare ad un grosso sasso sporco di terra.

Il tartufo può avere una superficie a volte liscia e a volte ruvida a seconda della specie e del terreno di crescita. È formato da una corteccia esterna e da una massa interna carnosa, denominata polpa.

Il colore del tartufo varia dal bianco, al grigio, al marrone e al nero, ma può anche mostrare sfumature tendenti al rosa. Inoltre sono presenti venature al cui interno sono racchiuse le spore, gli alveoli.

Previsioni del Tempo

Noi tutti sappiamo bene che il cane da tartufo è l'elemento essenziale per la ricerca, ma deve essere anche correlato da un uso corretto delle apposite attrezzature, come ad esempio il vanghetto, nel rispetto più totale dell'ambiente e della zona di raccolta, richiudendo sempre il buco di estrazione del tartufo.

Il prezzo del tartufo varia a seconda del peso e in base alle dimensioni del pezzo; infatti ha più valore un unico pezzo a differenza di tanti piccoli.

Costerà quindi di più, a parità di peso, un unico pezzo rispetto a più piccoli pezzi.

Una volta acquistato basterà spazzolarlo con l'apposita spazzolina ed è pronto per essere degustato in vari modi, a seconda delle preferenze.

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